Não é segredo para ninguém que a coxinha é um dos salgadinhos mais amados pelos brasileiros, não é mesmo? Seja como acompanhamento de uma cervejinha no happy hour ou como uma refeição rápida e deliciosa, a coxinha é a queridinha do paladar brasileiro. Mas você sabe como fazer uma coxinha perfeita em casa? Neste artigo, vamos ensinar uma receita deliciosa passo a passo, além de te contar algumas curiosidades sobre esse petisco tão adorado por todos.

Receita de coxinha de frango

Ingredientes para a massa:

• 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de margarina
• 1 colher de chá de sal

Ingredientes do recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada em cubinhos
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo da massa:

1. Em uma panela, coloque a água, o leite, a margarina e o sal e deixe ferver.
2. Adicione a farinha de trigo de uma vez só e mexa bem com uma colher de pau até a massa desgrudar da panela.
3. Espere esfriar um pouco e sove a massa com as mãos.
4. Deixe a massa descansar por 15 minutos.

Modo de preparo do recheio:

1. Em uma panela, coloque a cebola, o alho e refogue até ficarem dourados.
2. Adicione o extrato de tomate e misture bem.
3. Em seguida, acrescente o frango desfiado e misture novamente.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e finalize com salsinha picada.
5. Deixe o recheio esfriar.

Montagem da coxinha:

1. Pegue uma porção da massa e modele em formato de coxinha.
2. Recheie com uma colher de sopa do recheio.
3. Feche a coxinha e modele novamente para garantir que não abra durante a fritura.
4. Em uma panela, aqueça o óleo e frite as coxinhas em imersão até dourar.
5. Deixe escorrer em papel absorvente e sirva em seguida.

Curiosidades sobre a coxinha:

• De acordo com uma pesquisa realizada pelo IBGE, os brasileiros consomem em média 1,2 kg de coxinhas por ano.
• A origem da coxinha é incerta, mas acredita-se que ela tenha sido criada no estado de São Paulo na década de 1800 por um comerciante de escravos como uma forma de aproveitamento de sobras de frango.
• O tamanho da coxinha varia de acordo com a região do país. Na Bahia, por exemplo, ela costuma ser maior e mais recheada.