Já pensou em se tornar uma confeiteira? empreender, e fazer bolos para vender, trabalhando em casa e ser sua própria chefe? então comesse por aqui, adquira conhecimento de todas as técnicas e receitas para ter sucesso garantido, e conquistar de uma vez por todas esse objetivo
Essa é uma receita de chantilly de chocolate estabilizado, serve para decorar bolos, cupcakes e sobremesas em geral, o gosto é suave e delicado, super consistente e não derrete fácil, pode ser usado para dar acabamento em bolo quinado e usar na manga de confeitar.
Lista de ingredientes:
- 250 Ml de chantilly(Bem gelado)
- 50 gramas de leite condensado,
- 50 gramas de creme de leite,
- 100 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo,
Modo de fazer
- Bata o chantilly até ficar consistente,(bem firme)
- Derreta o chocolate no micro, de 30 em 30 segundos, em seguida adicione o creme de leite e faça uma ganache,
- Adicione o ganache ao chantilly e bata novamente em velocidade média,
- Depois acrescente o leite condensado e misture com uma colher,
Coloque em uma manga de confeitar, e está pronto para usar
Utilize o chantilly de chocolate para fazer rosetas, usando o bico pitanga ou bico roseta, você pode fazer rosas, utilizando o bico petála, e fazer tranças usando o bico lizo ou o bico cerrado, você também pode fazer espirais com bico pitanga, e o trabalho ondulado utilizando o bico folha ou pétala,
Bom espero ter lhe ajudado com esse vídeo e esse conteúdo, caso ficar com alguma dúvida deixe nos comentários e eu responderei o mais breve possível, com carinho Isaul!
