O Bolo de Chocolate Vulcão é uma sobremesa que conquistou o paladar de muitas pessoas, com sua casquinha crocante por fora e recheio cremoso por dentro. Se você é fã dessa delícia e quer aprender a fazer em casa, vamos mostrar como preparar um Bolo de Chocolate Vulcão, passo a passo com duas opções deliciosas de creme de chocolate.
Massa do bolo de chocolate
Ingredientes:
- 150g de chocolate meio amargo picado
- 150g de manteiga
- 150g de açúcar
- 4 ovos
- 100g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 170°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo. Reserve.
- Em uma tigela, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve.
- Em outra tigela, bata o açúcar com os ovos até obter uma mistura fofa e clara.
- Adicione a mistura de chocolate (que já esfriou) com a manteiga na tigela dos ovos batidos.
- Misture bem e acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento em pó. Misture novamente até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma untada e coloque porções de Nutella ou leite condensado por cima, no centro da massa.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido por 20-25 minutos.
Recheio Para bolo Vulcão
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 200g de creme de leite
- 50g de açúcar
- 50g de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo bem a cada intervalo para evitar que o chocolate queime.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite, o açúcar e a manteiga até que a mistura comece a borbulhar.
- Misture o chocolate derretido na mistura de creme de leite, açúcar e manteiga.
- Adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Despeje o creme de chocolate no centro do bolo, espere esfriar e está pronto para servir
Creme chocolate Belga
Ingredientes:
- 400g de leite condensado
- 100g de chocolate em pó 50%
- 200ml de leite integral
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Modo de preparo:
- Misture o leite condensado e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente.
- Adicione o leite integral aos poucos, mexendo bem para dissolver completamente o chocolate em pó.
- Dissolva o amido de milho em um pouquinho de água e adicione à mistura, mexendo sempre até engrossar.
- Por último, acrescente a manteiga sem sal e mexa até que derreta completamente.
- Despeje o creme ainda quente no bolo já frio.
(Dica: Se preferir, você pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó sem açúcar para uma versão mais saudável).
Tenho certeza que qualquer uma das opções que você fizer vai fazer sucesso absoluto, teste a receita e comprove!
