O Olho de Sogra é um doce tradicional brasileiro, feito de coco e leite condensado. É um doce delicioso que pode ser servido em qualquer ocasião. Mas, já imaginou adicionar amêixas nessa receita? Isso mesmo! O sabor fica ainda mais incrível!
Ingredientes:
- 300g de coco ralado fresco
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
- 200g de amêixas secas sem caroço
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
1 – Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo até que o açúcar esteja dissolvido. Deixe a calda cozinhar por cerca de 5 minutos até engrossar. Reserve.
2 – Em outra panela, coloque o coco ralado, o leite condensado e a pitada de sal. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que a mistura comece a desprender do fundo da panela. Reserve.
3 – Corte as amêixas em pedaços pequenos e misture com a calda reservada. Deixe esfriar.
4 – Montagem: Pegue uma porção da mistura de coco e leite condensado e faça uma bolinha. Achate com os dedos e coloque um pedaço da amêixa com calda no centro. Feche a bolinha, modelando no formato de um olho de sogra. Repita este processo com toda a mistura.
5 – Coloque os docinhos prontos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve para a geladeira até que estejam firmes.
Pronto! Seu docinho está pronto para ser saboreado! O sabor e o aroma da amêixa seco, somado ao coco e ao leite condensado, é simplesmente delicioso! Se quiser, pode decorar os docinhos com açúcar cristal antes de servir.
